オーガニック野菜などおいしく安全な食を提供する企業株式会社サニープロダクツ

こんにちは、野崎です。

 

何かとばたばたしている今日この頃です。

先日は弊社の伊藤（由）がお料理教室を開催していました。

 

いつもブログでご紹介させていただいている、西麻布goblin の浅野シェフを招いてです。

また、伊藤よりおそらく報告のブログ記事がそのうちアップされることと思います。

 

もう一つ！

今週 7/5 （日）17:00 より、かねてからお世話になっている、OM表参道店 の一周年記念パーティがあります。

実はそこで、うちの絶品のお野菜たちのお料理がでます。

（あ、ちなみにうちのお野菜だけではありませんが・・・）

どうぞこの機会にうちのお野菜、お試しを・・・

というか、OMさんの一周年記念パーティなので、この機会に OM さんにいらしてみてください。

とっても素敵なお店で、何よりオーガニックの化粧品の品質もとっても良いですし、ＯＭさんの商品を利用したハンドマッサージ体験もあるということなので、是非この機会を逃さないでくださいね♪

うちの伊藤（由）も恥ずかしながらお話もさせていただきます。

 

というわけで今週のお野菜たちです。

 

癖のない味と、いろいろな調理が可能なズッキーニは、炒め物やスープ、カレー等がおすすめです。ズッキーニは、ウリ系のお野菜のためカリウムを豊富に含みます。カリウムは体温を下げ、塩分を排出させる作用があります。暑いこの時期にはとっておおすすめなお野菜の一つです。、茎を食用

• 円盤ズッキーニ　 (1個)   群馬県　農薬及び化学肥料不使用

手のひらサイズの平べったいお花の形をしたズッキーニです。使い方は通常のズッキーニと変わりませんが、ほんのりとカボチャの風味がします。ちなみにズッキーニはカボチャの種類で別名ペポカボチャといいます。

• いろいろズッキーニ (1個)    群馬県　農薬及び化学肥料不使用

丸ズッキーニやしま模様のズッキーニ等々、珍しいズッキーニをこちらのおまかせで入れさせていただきます。

• コリンキー (1個)    群馬県　農薬及び化学肥料不使用

カボチャの仲間で、生でも食べられ、炒めたり煮物にしたりすると美味しく召し上がれるお野菜です。味は、きゅうりのような冬瓜のような甘くないメロンのようなちょっと説明しにくいですが、淡白な味です。きれいな黄色をしており、食べ方は煮ものにしたり、お漬け物、またはみそとみりんを適当に混ぜて一日漬けておくというのがお勧めです。

• 葉付きミニニンジン（ピッコロ） (150g)  群馬県  JAS有機農産物　

とてもニンジンの風味が良いミニニンジンです。もともとが小さいサイズで、葉がとてもやわらかく、えぐみが少なく美味しく召し上がれます。大根ですよ。

• ニンジン (500g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

千葉県の春（もうすぐ夏ですが...）ニンジンです。冬ニンジンとはまた違ったニンジンの味を楽しめます。

• 玉ねぎ (500g)  群馬県  農薬及び化学肥料不使用

辛みと甘みと香りのある玉ねぎです。生で召し上がる際には、辛みを飛ばすために水に少しさらしてください。加熱すると甘みがとても強くなります。。

• 赤玉ねぎ(1-2個)   群馬県  JAS有機農産物

赤玉ねぎの赤色は抗酸化作用のあるアントシアニンです。玉ねぎは硫化アリルという成分を含み、体力・食欲増進作用があります。是非サラダの彩にご利用ください。

• ジャガイモ (レッドムーン) (500g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

皮が赤いジャガイモです。とても良い香りがします。甘みがあり、形はメークイーンと似ています。ホクホクというより舌ざわり滑らかで、しっかりとしたジャガイモの味が楽しめます。今、一押し商品の一つです。野菜です。

• ジャガイモ (キタアカリ) (500g)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

皮は普通の黄色いジャガイモです。男爵系で、ホクホクしています。こちらも香りがとてもよく、ジャガイモの味がしっかりしています。レッドムーンと併せて一押し商品の一つです。。

• ジャガイモ (シャドークイーン) (500g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

皮も中も紫色のジャガイモです。アントシアニン（抗酸化作用のあるポリフェノール）が非常に多く含まれているジャガイモです。比較的ねっとり系ですが、食味もジャガイモの味を味わうことができます。  鮮やかな紫色がスープやポテトサラダ等、彩を与えてくれます。

• バジル (40g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

なんと言っても香りが違う生バジルです。

• にんにく (1個)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

火を通すとにんにくの良い香りが強く印象に残るにんにくです。

• おかのり (150g)  群馬県  農薬及び化学肥料不使用

ついに戻ってまいりました。モロヘイヤのような少しだけネバっとする葉っぱのお野菜です。オクラと同じアオイ科という植物で、癖がなく、お浸しや炒め物にGOODです。このネバネバはお馴染みのムチン（里芋やオクラのネバネバも同じです）で、胃の粘膜を強化してくれます。。

• エンサイ (150g)  群馬県  農薬及び化学肥料不使用

空芯菜なら一度は聞いたことはありますね。中国野菜ですが、夏場等に数少ない葉ものとしてよく出回っています。夏場は本来であれば葉っぱもののお野菜はとっても作りにくいのです。葉が熱でトロけてしまったり、何よりも虫が活発になる季節なのです。

• ピーマン (150g)   宮崎県  JAS有機農産物

甘みが強く、小さなお子様でも美味しく召し上がれるピーマンです。。

• 長いも (200g)   青森県  JAS有機農産物

とっても粘りが強く、甘みのある美味しい長いもです。長いもはすぐに傷んでしまうため、真空パックで鮮度を保持しています。暑くなってきたら、 是非、胃にも優しいネバネバお野菜をたくさん摂取してください。

 

よろしくお願いします♪

こんにちは、佳秀です。

ジメジメした梅雨です。

この時期農家さんは大変です。

雨とこの暖かさで農作物はグングン大きくなり、収穫が追いつきません。

雨の中でもカッパを着て収穫しなきゃいけないのです。

 

ホントにいつもありがとうございます。

 

さて、先週の日曜日、

私は妹と長野県下伊那郡にある果物農家の原農園さんにお邪魔してきました。

東京から約270キロのロングドライブです。

3時間くらい走ったかな?

見えてきました、長野らしい風景。

思わず車を止めて写真を一枚＾＾

 

 

 そしてまた一枚＾＾

 

皆さん、長野を代表する果物と言いますと何を思い浮かべますか？

 

ん?私は最初にリンゴを思い浮かべたのですが、

ここ原農園さんでは主にイチゴ、桃、干し柿用の渋柿を栽培しているご家族4人の兼業農家さんです。

 

そして、立ち話もなんだからとまずはおうちに通していただき、原さんの農業に対する考え方、思いを聞かせていただきました。

農薬を使わずに作るお野菜、果物、人に環境にやさしい農業がどれだけ手間のかかることか、

改めて思い知らされました。

作り手さんの苦労がわかると食べ物を粗末になんて絶対出来ませんね。

 

 

さてさて1時間半くらいお話を伺い、いざ畑へ出発！！

まずは桃畑。

まるで青梅のような桃がたくさんついています。

 

収穫は7月下旬から、あとひと月くらいですね?

こだわりは、イチゴを収穫して出たゴミをそのまま肥料にして土に返すことだそうです。

それ以外余分な肥料は余り与えないことだと。

 

 

次に、見せていただいたのはイチゴのハウス。

ゆめのか、章姫、紅ほっぺの3種類を農薬はできるだけ使わずに栽培しています。

 

実は私イチゴ大好きなんで、、、

はじめはハウス見学が目的であったはずが、いつの間にかお話よりもイチゴを食べることに夢中になってしまいました。

すいません。。。

 

今回は柿の畑は拝見できませんでしたが、すばらしい農園でした。桃の収穫の時期にまた伺わせて下さい。

うまい桃楽しみです。

 

 

 

野菜の販売を始めて早2か月近くが経とうとしています。

 

まったくのゼロからのスタートで、会社の存続自体が一時はどうなることかと危ぶまれたこともありました。笑

 

しかししかし、そんなこともあったのかと思うくらい、まだまだ数は少ないですが今ではとても素敵なお客様に恵まれていると実感しています。

 

少しでも美味しくて新鮮なお野菜たちをお届けしようと日々尽力しているわけですが、その想いもお客様にどうやらちゃんと伝わっているようです。

 

うれしいですね。

 

ただ、それとともに、わたしたちはお客様に何を提供しているのか、何を提供すべきなのかを常に考えています。

 

単に「野菜を売る」ことであれば誰だってできます。

そうではなくて、たとえば

 

「いろいろな農家さんの美味しい野菜を選りすぐって買える」

ことであったり、

「普段何気なく食べていたお野菜を楽しむことができる」

こと、また

「対、人とのコミュニケーション（話）が楽しい」

 

といったこともわたしたちが提供する「価値」になるのだと考えています。

 

また、忘れてはならないのが、

 

「サニープロダクツが売ってるお野菜だから安心できる」

（トレーサビリティの面からも、味の面からもすべてにおける信頼）

 

といった信頼です。

これは今まさに築き途中の価値になりますね。

 

これ、とっても大事です。

 

なので、わたしたちは常にお客様からの声を直接聞ける体制をこれからもずっと維持していきます。

 

さらにお客様の満足度がより高くなるよう、努力していきます。

 

サニープロダクツは、お客様一人一人に支えられて、成長していくのです。

 

これからもどうぞ長いおつきあい、よろしくお願いします♪

 

2009年6月20日　伊藤 由樹子

こんにちは。

 

実はつい先日、長野の農家さんを訪ねてまいりました。

水、緑がとても豊かな素敵なところでした。

 

また、後日報告しますね。

 

さて、今週のお野菜です。 

サニーレタスの紫色はアントシアニン。アントシアニンは抗酸化作用のある成分です。ナスやブルーベリーの紫色もアントシアニンです。太陽の恵みの色ですね。

• ステムレタスの葉 (100g)   茨城県  農薬及び化学肥料不使用

茎レタス、山クラゲともいわれ、茎を食用とする野菜です。通常葉は掻いてしまいますが、これがまた美味しくて炒めて塩をふったらそのほろ苦さのとりこになります。

• 小松菜 (200g)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

小松菜は沢山の栄養が含まれていて本当に優秀なお野菜です。毎日一束食べれば健康な体になっちゃいます。おひたしでもよし、味噌汁の具もよし、炒め物でもよし、何にでも利用できます。

• ルッコラ (40g)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

ゴマの風味とクレソンのようなほろ苦さを併せ持つ葉っぱのお野菜です。しかも、ビタミンC、鉄分、カルシウムがとても豊富に含まれるお野菜なのです。

• 大根 (1本)  群馬県  JAS有機農産物　

虫食いがひどくなり、葉を半分ほど切り落としています。でも美味しいお大根ですよ。

• スティックセニョール (200g)  茨城県  農薬及び化学肥料不使用

茎が長いブロッコリーです。とある地域では、ハナッコリーとも呼ばれています。ブロッコリーの茎を食べない方は必見、茎がとっても美味しいです。

• 赤玉ねぎ(1-2個)  群馬県  JAS有機農産物

サラダの彩にはもってこいの玉ねぎです。

• わさび菜(100g)   千葉県  農薬及び化学肥料不使用

名前のとおり、ほんのりと辛みを持つ葉物です。こちらも風味が良いので、サラダまたは油でいためると美味しく召し上がれます。。

• コールラビ (1コ)  群馬県  JAS有機農産物

キャベツの仲間で、スーパーではなかなかお目にかかれないお野菜の一つです。畑でコールラビが出来ているのを見るとなんだか宇宙人のような風貌をしているようにも見えるんです。キャベツの仲間ですが、カブのような形をしていて、皮を少し厚めに剥いて調理してください。食味はキャベツの芯、ブロッコリーの芯に似た甘みがあり、食感はカブに似ています。薄くスライスして生で食べてもよし、煮てやわらかくして食べてもよし、いろいろな調理が出来るお野菜です。

• 葉付きかぶ (3-4玉)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

生で食べると今までにないくらいのみずみずしさとカブの甘さが口いっぱいに広がります。葉っぱも味が濃く、栄養たっぷり。

• 葉付き小ニンジン(150g)  群馬県  JAS有機農産物

ピッコロというもともと小さいサイズのニンジンです。とってもかわいらしいミニミニサイズです。

• にんにく (1コ)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

とっても香りの強いこのにんにく。ぜひ一度はこの香りを香ってほしいですね。

• 赤からし水菜(150g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

からし菜は独特のほろ苦さと辛みがあるお野菜です。紫色はやはりアントシアニン。辛いと感じるようであれば炒めてもGOOD、塩を振るだけで癖になる味です。

• ニンジン (500g)  茨城県  農薬及び化学肥料不使用

夏のニンジンです。生で口に入れればホワァっとニンジンの香りが口いっぱいに広がります。

• 玉ねぎ (500g)  群馬県  農薬及び化学肥料不使用

あっさり、生食に向いている玉ねぎです。玉ねぎに含まれる硫化アリルが疲労回復、血液サラサラ効果をもたらしてくれることでしょう。

• 長ネギ (300g)   群馬県  JAS有機農産物

ネギといえば、群馬!!美味しいネギを作るくわの実ファームさん自慢のネギです。香りがよく、切っていると目が痛くなるくらいの鮮度抜群のネギです。炒めても良し、茹でても良し、薬味でも良しの万能野菜です。

• グリーンリーフ (1個)   群馬県  JAS有機農産物

グリーンカールともいわれ、サニーレタスのグリーンバージョンです。サラダ用にかなり使える葉物です。

• ズッキーニ 緑(1本)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

ウリ科のお野菜で、塩分取り過ぎな方におすすめの成分のカリウムが含まれているお野菜です。炒めてもよし、スープに入れてもよし、その癖のない味は何にでも合います。ちなみにズッキーニはペポカボチャという、カボチャの品種です。

• 円盤ズッキーニ黄 (1個)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

ただのズッキーニではありません。なんと、手のひらサイズの円盤型（お花型？）をしたズッキーニです。珍しいですよー。その形はなんだか地球のものとは思えないです。インパクトがあるズッキーニです。色も黄色が鮮やかなので、お料理の彩になることは間違いないでしょう。

• ジャガイモ (500g)    群馬県  JAS有機農産物

ワセシロです。男爵に似たホクホク感のあるジャガイモです。ジャガイモが美味しい季節が近づいてきましたね。

こんにちは。

 

今日は先日、「とっても美味しかったんです！」と、感想だけで終わらせていたお料理のレシピを書こうと思い、重い腰をあげてブログを書き始めました。

 

まずは、

 

「豚とカブのしょうが煮」 

材料

        ・葉付きカブ  3-4玉
        ・豚バラ 100g
        ・「豚臭み取り用」酒  大さじ2
        ・「豚下味用」しょうが汁 しょうが2コ分
        ・「豚下味用」みりん  大さじ2
        ・「豚下味用」酒  大さじ2
        ・「煮汁用」だし汁  1カップ
        ・「煮汁用」薄口醤油  大さじ1/2
        ・「煮汁用」酒  大さじ1
        ・「煮汁用」みりん  大さじ1
        ・「煮汁用」塩  小さじ1/2

         １．豚の臭みを取るために、豚バラを酒に15分ほどつける。

　　　　２．豚の油を抜くために、お湯で軽く豚を茹でる。

　　　　３．みりん（1/2カップ）、しょうが汁（しょうが2コ分）、酒（1/2
                カップ）に豚を15分ほどつける。

　　　　４．カブは火が通りやすいよう皮をむき、角の面取りをしておく。

　　　　５．カブの葉は5cm程度に切っておく。

　　　　６．煮汁を火にかけ、豚とカブを15分ほど煮る。（好みで調味料で
                味を調整してください。）

　　　　７．食べる直前（数分前）にカブの葉を一緒に煮て、盛り付けて完成。

 

 

「大根の天ぷら」

材料

        ・小麦粉 90g
        ・卵 1個
        ・お酒 大さじ2
        ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
        ・水 80cc
        ・塩 少々
        ・サラダ油 鍋に5cm程度の高さになるくらいの量
        ・大根 200g

 

         １．大根の皮をむき、繊維に沿って5mm角で拍子木切りにする。

         ２．大根と油以外の材料をボールに入れて混ぜてころもを作る。塩は
                軽く味がつく程度に加える。

　　　　３．油を熱している間に、大根を２．のころもにつけ、油が約170度
                程度になったら5-10本程度の塊で揚げる。

　　　　４．ころもきつね色になったらキッチンペーパー等で油を吸い取らせた後、盛りつけたら完成。

 

ぜひ皆さんも試してみてくださいね。

 

2009年 6月13日　伊藤 由樹子

こんにちは、佳秀です。

梅雨も近く、毎日曇り空が続く今日この頃、皆さんはどうお過ごしでしょうか？　

 

私は畑作業をしていた浜松から一転、東京へ来て有機野菜の移動販売を始めて早2ヶ月が経とうとしています。

 

自分の足で探した信頼できる農家さん達の、手塩にかけて作った本当にうまいお野菜を皆様に知っていただくことを使命としてやってきた2か月です。

少し大袈裟ですね。

しかしながら、はじめは私の扱うお野菜を皆様に喜んでもらえるのか、幸せを感じでいただけるのか不安ばかりを感じていましたが、

徐々に自分の顔を覚えてもらい、皆様とお野菜の話をしていく中でやっと自分も八百屋としてスタートラインに立てた感じです。

 

皆様の「本当にお野菜おいしかったよ」、「また買いに来るからね」、「がんばってね」などのやさしい言葉に胸キュンし、

また、「このお野菜はこういう食べ方のほうがおいしいよ」といったアドバイスまで、すべてが私の励みになっています。

いつも本当にありがとうございます。

 

これからも美味しいお野菜をバンバン運んでいきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 

2009　6月10日　　　　　　　　　　伊藤佳秀　　　　

 

最近めっきりとブログを書く時間がなくて本当に切ないです。

そんな私ではありますが、うちのお野菜を使ってたくさんの人たちが素敵な創作料理を作ってくれましたのでご紹介します。ぜひ参考になさってくださいね。

 

まずは、日頃お世話になっている、お茶の先生（？）プライベートでよくお食事に行ったりしているお料理上手のおばあちゃまがふるまってくださいました。

 

豚とカブのしょうが煮

これは本当に美味しかった！

作り方を教わって家で再現してみたら、兄も大絶賛！

 

またレシピは公開しますね♪

 

あと、意外ですが

大根の天ぷら

ちょっとから揚げ風になっていますが、これまた美味しくて5個くらいぺろりといけちゃいました。

なんだかちょっとホクホクとしていて、大根の甘みが口に広がるんです。

 

こちらもレシピ近日公開するように・・・します・・・。笑

おばあちゃまのご自宅には、とても質の良い調味料がたくさん置いてあり、「本当にお料理が好きなんだなぁ」と感じました。

これがまたちょっとしたお店で食べるものより全然美味しいんです。

だってすべての素材がいいんですもの！

あとはおばあちゃまのお料理の技術ですね。

お茶事もされているので懐石料理もばっちりですから、そりゃぁお料理上手なわけです。

そんなおばあちゃまのお勧めのバルサミコ酢がこれ。

すっごく濃厚な香りがします。

百貨店で売っているそうです。おばあちゃまはたぶん三越で買ったはずです。

 

そして、最近初めて伺った、麻布十番の錦とツル（きんとつる）さんにて、持っていった塚田さんの水菜で蛤のにゅうめんです。

 

これもたまりませんでしたねー。

あまりにもお料理が美味しすぎて、ついつい食べ過ぎちゃいました。

こちらのお店のべべさんは、このときはじめてお会いしたのですが、これまたほんとに素敵な方で♪

お綺麗なのにハスキーボイスでおちゃめな女性なんです。

スタッフの方もアットホームな感じでとっても雰囲気のいいお店なのでぜひ皆さん一度足を運んでみてくださいませ。

何よりもお料理が本当に美味しいです。

 

そして、また西麻布ゴブリンさんにもうかがい、これまた山木さんの小松菜がおしゃれなディッシュに早変わりしていました。

農家さんがつくったお野菜のはずなのに、なんでこんなにもうれしいんでしょう？

こんな素敵にお料理されて、お野菜たちも報われます。

お料理が美味しいと、ついつい食べ過ぎちゃいますね。

 

ダイエット...は無理そうですが、ちょっとカロリー制限くらいし始めないとまずいかもしれないです、わたし。。。

 

ではみなさま、また近々お目にかかれますように。

 

2009年6月10日 伊藤 由樹子

 

 

こんにちは、野崎です。

 

寒くなったり、暑くなったりとなんだか統一感のない気温が続きますねー。

体調を壊さないように気をつけてください。

そしてもうすぐジメジメした梅雨の時期です。

 

農家さんは大変です。

雨の日の収穫は本当に大変なんですよ。

畑もぐちゃぐちゃで、長靴の底に大量の泥がくっついてしまって歩くときおもりを乗せた靴を履いているみたいでとっても歩きにくいのです。

お野菜をありがたく頂戴しないといけませんね。

 

今週はまたニューフェイスのお野菜が続々と登場です。

 

サニーレタスの紫色はアントシアニン。アントシアニンは抗酸化作用のある成分です。ナスやブルーベリーの紫色もアントシアニンです。太陽の恵みの色ですね。

• 水菜 (200g)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

路地栽培なので、味が濃いです。繊維もギュッと凝縮されています。嘘みたいですが、葉が小松菜の味がするんですよ。もし濃すぎてえぐみを感じるようでしたらサッとお湯を通して召し上がってくださいね。

• 小松菜 (200g)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

小松菜は沢山の栄養が含まれていて本当に優秀なお野菜です。毎日一束食べれば健康な体になっちゃいます。おひたしでもよし、味噌汁の具もよし、炒め物でもよし、何にでも利用できます。

• ルッコラ (40g)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

ゴマの風味とクレソンのようなほろ苦さを併せ持つ葉っぱのお野菜です。しかも、ビタミンC、鉄分、カルシウムがとても豊富に含まれるお野菜なのです。

• 大根 (1本)  群馬県  JAS有機農産物　

虫食いがひどくなり、葉を半分ほど切り落としています。でも美味しいお大根ですよ。

• 紫大根 (1本)  群馬県  JAS有機農産物

紫がきれいな大根です。切ると、紫と白のグラデーションがきれいです。酢やレモンを付けると、紫色がピンク色に変わります。味は通常の大根と同じです。下に行くほど辛みがあります。

• 赤玉ねぎ(1-2個)  群馬県  JAS有機農産物

サラダの彩にはもってこいの玉ねぎです。

• ラディッシュ (5コ)  群馬県  JAS有機農産物

小さな小さな二十日大根です。この赤と白のグラデーションがサラダにきれいな彩を加えてくれます。その小さな風貌がとても愛らしいお野菜です。

• コールラビ (1コ)  群馬県  JAS有機農産物

キャベツの仲間で、スーパーではなかなかお目にかかれないお野菜の一つです。畑でコールラビが出来ているのを見るとなんだか宇宙人のような風貌をしているようにも見えるんです。キャベツの仲間ですが、カブのような形をしていて、皮を少し厚めに剥いて調理してください。食味はキャベツの芯、ブロッコリーの芯に似た甘みがあり、食感はカブに似ています。薄くスライスして生で食べてもよし、煮てやわらかくして食べてもよし、いろいろな調理が出来るお野菜です。

• 葉付きかぶ (3-4玉)    群馬県または千葉県  農薬及び化学肥料不使用

生で食べると今までにないくらいのみずみずしさとカブの甘さが口いっぱいに広がります。葉っぱも味が濃く、栄養たっぷり。

• 葉付き小ニンジン(150g)  群馬県  JAS有機農産物

ピッコロというもともと小さいサイズのニンジンです。とってもかわいらしいミニミニサイズです。

• にんいく (1コ)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

とっても香りの強いこのにんにく。ぜひ一度はこの香りを香ってほしいですね。

• 赤からし菜(150g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

からし菜は独特のほろ苦さと辛みがあるお野菜です。紫色はやはりアントシアニン。辛いと感じるようであれば炒めてもGOOD、塩を振るだけで癖になる味です。

• ニニンジン (1-2本)  岡山県  JAS有機農産物

お客様に、「甘くておいしい！」と評判のニンジンです。

• 新玉ねぎ (500g)  長崎県  JAS有機農産物

あっさり、生食に向いている玉ねぎです。玉ねぎに含まれる硫化アリルが疲労回復、血液サラサラ効果をもたらしてくれることでしょう。

• 葉付きミニニンジン(300g)   茨城県  農薬及び化学肥料不使用

通常の5寸ニンジンの間引きものですが、ちょっと成長しました。ピッコロよりもちょっと大きいです。

• 長ネギ (300g)   群馬県  JAS有機農産物

ネギといえば、群馬!!美味しいネギを作るくわの実ファームさん自慢のネギです。香りがよく、切っていると目が痛くなるくらいの鮮度抜群のネギです。炒めても良し、茹でても良し、薬味でも良しの万能野菜です。

• グリーンリーフ (1個)   群馬県  JAS有機農産物

グリーンカールともいわれ、サニーレタスのグリーンバージョンです。サラダ用にかなり使える葉物です。

• ズッキーニ 緑(1本)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

ウリ科のお野菜で、塩分取り過ぎな方におすすめの成分のカリウムが含まれているお野菜です。炒めてもよし、スープに入れてもよし、その癖のない味は何にでも合います。ちなみにズッキーニはペポカボチャという、カボチャの品種です。

• 円盤ズッキーニ黄 (1個)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

ただのズッキーニではありません。なんと、手のひらサイズの円盤型（お花型？）をしたズッキーニです。珍しいですよー。その形はなんだか地球のものとは思えないです。インパクトがあるズッキーニです。色も黄色が鮮やかなので、お料理の彩になることは間違いないでしょう。

 

• ジャガイモ (500g)    熊本県  JAS有機農産物

メークイーンです。煮崩れしにくい品種です。ジャガイモが美味しい季節が近づいてきましたね。

 

こんにちは野崎です。

 

私たちもありがたいことに少しずつリピートのお客様が増えてまいりました。

そして、都内各所にて宣伝活動を兼ねてお野菜を売り歩いています。

そんな中、美味しいお野菜をより新鮮なうちにお届けしたい！という私たちの思いから、地域限定でおもに前日収穫のお野菜たちの宅配を始めました。

まだ、リピーターのお客様のみにご案内しておりますが、近いうちにこちらのホームページにもアップしますので、ぜひこの機会にわたしたちのお野菜をお試しください！ 

 

今週のお野菜のご紹介です。

今週もニューフェイスのお野菜たちがあります。

 

最近はとても認知度が高くなってきました、スナップエンドウ。甘みが強くてシャキッとした食感がたまりません。軽く茹でてサラダの品目として、またはそのままドレッシングやマヨネーズで食べてみてください。色もきれいな緑色なのでメインのお料理の付け合わせにも良いです。ガーリック炒めなんかもおすすめです。

• 水菜 (200g)    群馬県  農薬及び化学肥料不使用

路地栽培なので、味が濃いです。繊維もギュッと凝縮されています。嘘みたいですが、葉が小松菜の味がするんですよ。もし濃すぎてえぐみを感じるようでしたらサッとお湯を通して召し上がってくださいね。

• 小松菜 (200g)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

小松菜は沢山の栄養が含まれていて本当に優秀なお野菜です。毎日一束食べれば健康な体になっちゃいます。おひたしでもよし、味噌汁の具もよし、炒め物でもよし、何にでも利用できます。

• ルッコラ (40g)    千葉県  農薬及び化学肥料不使用

ゴマの風味とクレソンのようなほろ苦さを併せ持つ葉っぱのお野菜です。しかも、ビタミンC、鉄分、カルシウムがとても豊富に含まれるお野菜なのです。

• 葉付き大根 (1本)  群馬県  JAS有機農産物　

葉っぱがとにかく元気な大根です。葉っぱものとしても使えるので大根と葉っぱで一石二鳥です♪

• 葉付きミニ大根 (1本)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

美味しいのは大根だけじゃない、葉っぱも絶品!!これは食べなきゃ損です。この絶品大根はかなりお客様にも大人気の大根です。葉っぱは小松菜に負けず劣らずの栄養が含まれています。

• エシャレット (100g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

エシャレットは早採りのラッキョウです。そのまま味噌等をつけて食べたり、薬味として使えるお野菜です。フレンチで使われるエシャロットとは違うお野菜です。

• ラディッシュ (5コ)  群馬県  JAS有機農産物

小さな小さな二十日大根です。この赤と白のグラデーションがサラダにきれいな彩を加えてくれます。その小さな風貌がとても愛らしいお野菜です。

• コールラビ (1コ)  群馬県  JAS有機農産物

キャベツの仲間で、スーパーではなかなかお目にかかれないお野菜の一つです。畑でコールラビが出来ているのを見るとなんだか宇宙人のような風貌をしているようにも見えるんです。キャベツの仲間ですが、カブのような形をしていて、皮を少し厚めに剥いて調理してください。食味はキャベツの芯、ブロッコリーの芯に似た甘みがあり、食感はカブに似ています。薄くスライスして生で食べてもよし、煮てやわらかくして食べてもよし、いろいろな調理が出来るお野菜です。

• 葉付きかぶ (3-4玉)    群馬県または千葉県  農薬及び化学肥料不使用

生で食べると今までにないくらいのみずみずしさとカブの甘さが口いっぱいに広がります。葉っぱも味が濃く、栄養たっぷり。

• さや付きグリーンピース (150g)  群馬県  JAS有機農産物

冷凍のグリーンピースとは違うお野菜なのではないかと思うほどです。さやからお豆を取り出し、2分ほど茹でて軽く塩を振っておつまみにもなります。本物のグリーンピースはさやからお豆を取りだすと、どんどん堅くなってしまうため、さや付きが一番です。

• にんいく (1コ)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

とっても香りの強いこのにんにく。ぜひ一度はこの香りを香ってほしいですね。

• 里芋 (500g)  千葉県  農薬及び化学肥料不使用

この里芋は、ねっとり感が違います。オススメは、にっころがしにちょっとアレンジで、だし汁、みりん、醤油、砂糖の煮汁で煮て、食べる直前にゆずかすだちのしぼり汁をかけ、皮を上にちょこんと乗せるというものです。ぜひお試しくださいね。

• 葉付きミニニンジン (300g)  茨城県  農薬及び化学肥料不使用

3週間続いているミニニンジンです。少しずつ少しずつ成長しています。

• 新玉ねぎ (500g)  長崎県  JAS有機農産物

あっさり、生食に向いている玉ねぎです。玉ねぎに含まれる硫化アリルが疲労回復、血液サラサラ効果をもたらしてくれることでしょう。

• おかのり (150g)   群馬県  JAS有機農産物

オクラと同じアオイ科の葉っぱで、里芋と同じムチンというネバネバ成分が胃の粘膜を強化します。スーパーではまずお目にかからないお野菜じゃないでしょうか？

• 長ネギ (300g)   群馬県  JAS有機農産物

ネギといえば、群馬!!美味しいネギを作るくわの実ファームさん自慢のネギです。香りがよく、切っていると目が痛くなるくらいの鮮度抜群のネギです。炒めても良し、茹でても良し、薬味でも良しの万能野菜です。

• そら豆 (250g)   群馬県  農薬及び化学肥料不使用

そら豆のお勧めの食べ方は、さやごと網（ご家庭の魚焼きグリルでOK）で焦げ目がつくくらい焼いて食べるととっても美味しいです。お好みで、豆に塩を振ってみてください。この独特の風味が春を感じさせてくれます。

• ズッキーニ (1本)  千葉県    農薬及び化学肥料不使用

ウリ科のお野菜で、塩分取り過ぎな方におすすめの成分のカリウムが含まれているお野菜です。炒めてもよし、スープに入れてもよし、その癖のない味は何にでも合います。ちなみにズッキーニはペポカボチャという、カボチャの品種です。

 

また変更等ありましたら、情報をアップしますね。

 

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