こんにちは、野崎です。
寒くなったり、暑くなったりとなんだか統一感のない気温が続きますねー。
体調を壊さないように気をつけてください。
そしてもうすぐジメジメした梅雨の時期です。
農家さんは大変です。
雨の日の収穫は本当に大変なんですよ。
畑もぐちゃぐちゃで、長靴の底に大量の泥がくっついてしまって歩くときおもりを乗せた靴を履いているみたいでとっても歩きにくいのです。
お野菜をありがたく頂戴しないといけませんね。
今週はまたニューフェイスのお野菜が続々と登場です。
- サニーレタス (1個) 群馬県 JAS有機農産物
サニーレタスの紫色はアントシアニン。アントシアニンは抗酸化作用のある成分です。ナスやブルーベリーの紫色もアントシアニンです。太陽の恵みの色ですね。
- 水菜 (200g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
路地栽培なので、味が濃いです。繊維もギュッと凝縮されています。嘘みたいですが、葉が小松菜の味がするんですよ。もし濃すぎてえぐみを感じるようでしたらサッとお湯を通して召し上がってくださいね。
- 小松菜 (200g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
小松菜は沢山の栄養が含まれていて本当に優秀なお野菜です。毎日一束食べれば健康な体になっちゃいます。おひたしでもよし、味噌汁の具もよし、炒め物でもよし、何にでも利用できます。
- ルッコラ (40g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
ゴマの風味とクレソンのようなほろ苦さを併せ持つ葉っぱのお野菜です。しかも、ビタミンC、鉄分、カルシウムがとても豊富に含まれるお野菜なのです。
- 大根 (1本) 群馬県 JAS有機農産物
虫食いがひどくなり、葉を半分ほど切り落としています。でも美味しいお大根ですよ。
- 紫大根 (1本) 群馬県 JAS有機農産物
紫がきれいな大根です。切ると、紫と白のグラデーションがきれいです。酢やレモンを付けると、紫色がピンク色に変わります。味は通常の大根と同じです。下に行くほど辛みがあります。
- 赤玉ねぎ(1-2個) 群馬県 JAS有機農産物
サラダの彩にはもってこいの玉ねぎです。
- ラディッシュ (5コ) 群馬県 JAS有機農産物
小さな小さな二十日大根です。この赤と白のグラデーションがサラダにきれいな彩を加えてくれます。その小さな風貌がとても愛らしいお野菜です。
- コールラビ (1コ) 群馬県 JAS有機農産物
キャベツの仲間で、スーパーではなかなかお目にかかれないお野菜の一つです。畑でコールラビが出来ているのを見るとなんだか宇宙人のような風貌をしているようにも見えるんです。キャベツの仲間ですが、カブのような形をしていて、皮を少し厚めに剥いて調理してください。食味はキャベツの芯、ブロッコリーの芯に似た甘みがあり、食感はカブに似ています。薄くスライスして生で食べてもよし、煮てやわらかくして食べてもよし、いろいろな調理が出来るお野菜です。
- 葉付きかぶ (3-4玉) 群馬県または千葉県 農薬及び化学肥料不使用
生で食べると今までにないくらいのみずみずしさとカブの甘さが口いっぱいに広がります。葉っぱも味が濃く、栄養たっぷり。
- 葉付き小ニンジン(150g) 群馬県 JAS有機農産物
ピッコロというもともと小さいサイズのニンジンです。とってもかわいらしいミニミニサイズです。
- にんいく (1コ) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
とっても香りの強いこのにんにく。ぜひ一度はこの香りを香ってほしいですね。
- 赤からし菜(150g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
からし菜は独特のほろ苦さと辛みがあるお野菜です。紫色はやはりアントシアニン。辛いと感じるようであれば炒めてもGOOD、塩を振るだけで癖になる味です。
- ニニンジン (1-2本) 岡山県 JAS有機農産物
お客様に、「甘くておいしい！」と評判のニンジンです。
- 新玉ねぎ (500g) 長崎県 JAS有機農産物
あっさり、生食に向いている玉ねぎです。玉ねぎに含まれる硫化アリルが疲労回復、血液サラサラ効果をもたらしてくれることでしょう。
- 葉付きミニニンジン(300g) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
通常の5寸ニンジンの間引きものですが、ちょっと成長しました。ピッコロよりもちょっと大きいです。
- 長ネギ (300g) 群馬県 JAS有機農産物
ネギといえば、群馬!!美味しいネギを作るくわの実ファームさん自慢のネギです。香りがよく、切っていると目が痛くなるくらいの鮮度抜群のネギです。炒めても良し、茹でても良し、薬味でも良しの万能野菜です。
- グリーンリーフ (1個) 群馬県 JAS有機農産物
グリーンカールともいわれ、サニーレタスのグリーンバージョンです。サラダ用にかなり使える葉物です。
- ズッキーニ 緑(1本) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
ウリ科のお野菜で、塩分取り過ぎな方におすすめの成分のカリウムが含まれているお野菜です。炒めてもよし、スープに入れてもよし、その癖のない味は何にでも合います。ちなみにズッキーニはペポカボチャという、カボチャの品種です。
- 円盤ズッキーニ黄 (1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
ただのズッキーニではありません。なんと、手のひらサイズの円盤型（お花型？）をしたズッキーニです。珍しいですよー。その形はなんだか地球のものとは思えないです。インパクトがあるズッキーニです。色も黄色が鮮やかなので、お料理の彩になることは間違いないでしょう。
- ジャガイモ (500g) 熊本県 JAS有機農産物
メークイーンです。煮崩れしにくい品種です。ジャガイモが美味しい季節が近づいてきましたね。