こんにちは、野崎です。
なんだか梅雨も明けようとしているのにすっきりとしない天気が続きますね。
先日、OMさんの一周年記念パーティがあり、うちのお野菜が大活躍していました。
たくさん「とっても美味しい！」との声を頂戴することができました♪
私は参加できなかったのですが、その様子もまた後日伊藤よりアップするかと思います。
あと、日曜日、急きょ三軒茶屋のキャロットタワー向いのステージPFさんにて開催されたフリーマーケットにて参加させていただきました。
というわけで今週のお野菜たちです。
- 緑 ズッキーニ (1本) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
癖のない味と、いろいろな調理が可能なズッキーニは、炒め物やスープ、カレー等がおすすめです。ズッキーニは、ウリ系のお野菜のためカリウムを豊富に含みます。カリウムは体温を下げ、塩分を排出させる作用があります。暑いこの時期にはとっておおすすめなお野菜の一つです。、茎を食用
- ズッキーニ（黄） (1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
とっても色あざやかな黄色いズッキーニです。
- いろいろズッキーニ (1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
丸ズッキーニやしま模様のズッキーニ等々、珍しいズッキーニをこちらのおまかせで入れさせていただきます。
- コリンキー (1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
カボチャの仲間で、生でも食べられ、炒めたり煮物にしたりすると美味しく召し上がれるお野菜です。味は、きゅうりのような冬瓜のような甘くないメロンのようなちょっと説明しにくいですが、淡白な味です。きれいな黄色をしており、食べ方は煮ものにしたり、お漬け物、またはみそとみりんを適当に混ぜて一日漬けておくというのがお勧めです。
- エンサイ（別名、空芯菜） (150g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
空芯菜なら一度は聞いたことはありますね。中国野菜ですが、夏場等に数少ない葉ものとしてよく出回っています。夏場は本来であれば葉っぱもののお野菜はとっても作りにくいのです。葉が熱でトロけてしまったり、何よりも虫が活発になる季節なのです。
- ニンジン (500g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
千葉県の春（もうすぐ夏ですが...）ニンジンです。冬ニンジンとはまた違ったニンジンの味を楽しめます。
- 玉ねぎ (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
辛みと甘みと香りのある玉ねぎです。生で召し上がる際には、辛みを飛ばすために水に少しさらしてください。加熱すると甘みがとても強くなります。。
- 赤玉ねぎ(1-2個) 群馬県 JAS有機農産物
赤玉ねぎの赤色は抗酸化作用のあるアントシアニンです。玉ねぎは硫化アリルという成分を含み、体力・食欲増進作用があります。是非サラダの彩にご利用ください。
- ジャガイモ (レッドムーン) (500g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
皮が赤いジャガイモです。とても良い香りがします。甘みがあり、形はメークイーンと似ています。ホクホクというより舌ざわり滑らかで、しっかりとしたジャガイモの味が楽しめます。今、一押し商品の一つです。野菜です。
- ジャガイモ (キタアカリ) (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
皮は普通の黄色いジャガイモです。男爵系で、ホクホクしています。こちらも香りがとてもよく、ジャガイモの味がしっかりしています。レッドムーンと併せて一押し商品の一つです。。
- ジャガイモ (シャドークイーン) (500g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
皮も中も紫色のジャガイモです。アントシアニン（抗酸化作用のあるポリフェノール）が非常に多く含まれているジャガイモです。比較的ねっとり系ですが、食味もジャガイモの味を味わうことができます。 鮮やかな紫色がスープやポテトサラダ等、彩を与えてくれます。
- ジャガイモ（インカのめざめ） (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
中が黄色いジャガイモです。栗のような風味を持ち、収穫量が少ないことから高級ジャガイモとして扱われている品種です。味はレッドムーンやキタアカリ、シャドークイーンよりも良いです。
- にんにく (1個) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
火を通すとにんにくの良い香りが強く印象に残るにんにくです。
- 小松菜 (200g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
茎も甘く、みずみずしい小松菜です。ホウレンソウよりも鉄分が多く含まれ、その他のカルシウム等のミネラルも多く含まれる優秀なお野菜です。
- ピーマン (150g) 宮崎県 JAS有機農産物
甘みが強く、小さなお子様でも美味しく召し上がれるピーマンです。
- キャベツ (1個) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
農薬・化学肥料を使っていないキャベツはとっても甘み、香りが強いです。キャベツはビタミンU（別名キャベジン）という成分が含まれ、胃の消化を助ける働きがあります。また、その他豊富に栄養を含むアブラナ科のお野菜です。
- モロッコいんげん (100ｇ) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
通常のいんげんよりも平べったく、大きめのいんげんです。味はいんげんよりも甘みが強く、お豆の味がとても濃いいんげんになります。