台風が近づいています。
湿気がすごいですねえ。。。
台風の強風を前にお野菜たちが心配です。
今週のお届け野菜は先週とだいたい同じ内容になります。
- コリンキー (1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
カボチャの仲間で、生でも食べられ、炒めたり煮物にしたりすると美味しく召し上がれるお野菜です。味は、きゅうりのような冬瓜のような甘くないメロンのようなちょっと説明しにくいですが、淡白な味です。きれいな黄色をしており、食べ方は煮ものにしたり、お漬け物、またはみそとみりんを適当に混ぜて一日漬けておくというのがお勧めです。
- ニンジン (500g) 青森県 農薬及び化学肥料不使用
ついに春ニンジンがもうすぐ終わってしまいます。
- 玉ねぎ (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
辛みと甘みと香りのある玉ねぎです。生で召し上がる際には、辛みを飛ばすために水に少しさらしてください。加熱すると甘みがとても強くなります。。
- ジャガイモ (レッドムーン) (500g) 千葉県 農薬及び化学肥料不使用
皮が赤いジャガイモです。とても良い香りがします。甘みがあり、形はメークイーンと似ています。ホクホクというより舌ざわり滑らかで、しっかりとしたジャガイモの味が楽しめます。今、一押し商品の一つです。野菜です。
- ジャガイモ (キタアカリ) (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
皮は普通の黄色いジャガイモです。男爵系で、ホクホクしています。こちらも香りがとてもよく、ジャガイモの味がしっかりしています。レッドムーンと併せて一押し商品の一つです。。
- ジャガイモ (インカのめざめ) (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
中が黄色いジャガイモです。栗のような風味を持ち、収穫量が少ないことから高級ジャガイモとして扱われている品種です。味はレッドムーンやキタアカリ、シャドークイーンよりも良いです。
- ジャガイモ (シェリー) (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
皮がピンク色した、品格を漂わせるジャガイモです。ねっとりとしており、ジャガイモの風味がしっかりとしたジャガイモです。
- ジャガイモ (シャドークイーン) (500g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
紫色のジャガイモです。その濃い紫色に衝撃を受けること間違いありません。この紫色は、抗酸化作用のあるポリフェノール一種である、 「アントシアニン」の色素です。
- にんにく (1個) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
- ピーマン (150g) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
風味と甘みの強いピーマンです。ピーマンはビタミンCやβカロテンをはじめとする多くの栄養を豊富に含みます。油との相性がとてもよいお野菜です。
- モロヘイヤ (100g) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
夏が旬のスタミナ野菜です。その栄養は、小松菜やホウレン草をはるかに上回ります。また、ネバネバのムチンが夏バテの胃を健全にしてくれます。夏の栄養野菜Ｎｏ．1はモロヘイヤに決定です。
- なす (500ｇ) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
少し小ぶりのなすですが、とても美味しいなすです。お浸しや焼きなす、炒め物等、たくさんお料理の用途があるお野菜です。なすは、抗酸化作用のある紫の色素、アントシアニンが含まれているほか、カリウム等、夏に必要な栄養素を含んでいます。
- 丸なす(1個) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
舌ざわり、食感、風味ともに最高に美味なナスです。肉質がしまっており、荷崩れしにくいなすです。素焼がお勧めです。
- ロッサビアンコ(1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
クリーミーな味わいの紫と白のグラデーションがきれいなずんぐりむっくりした丸いなすです。煮込み料理等に向きます。また、輪切りでステーキもおすすめです。
- 青なす(1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
緑色したずんぐりむっくりした丸いなすです。ロッサビアンコ同様果肉がしっかりしているため、煮込み料理または、輪切りステーキがおすすめです。甘みが強いなすです。
- 甘長トウガラシ (100ｇ) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
辛くない唐辛子です。（京野菜の万願寺唐辛子とピーマンの交配種です。）ししとうを少し大きくしたようなお野菜です。風味がとても強く、油との相性が良いため天ぷらや炒め物がお勧めです。
- 赤オクラ (100ｇ) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
赤い色をしたオクラです。茹でると赤が抜けて緑色になるので、生で召し上がることをお勧めします。オクラのネバネバは、ムチンという成分で、胃の調子を整える等の働きがあります。暑い夏の食欲がない時期にお勧めのお野菜です。
- 緑オクラ (100ｇ) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
オクラはムチンという胃の粘膜を強化する作用のあるネバネバ成分が含まれています。暑い夏の食欲がない時期にお勧めのお野菜です。
- きゅうり (3本) 茨城県または群馬県 農薬及び化学肥料不使用
カリウムを含むキュウリは夏の暑いと感じる時期に是非召し上がっていただきたいお野菜の一つです。きゅうりはそのまま食べると、アスコルビナーゼという酵素の働きにより、ビタミンCを酸化させてしまう作用があります。この酵素の働きを抑制するために、酢と一緒に召し上がることをお勧めします。
- 坊ちゃん南瓜 (1個) 静岡県 農薬及び化学肥料不使用
皮が薄く甘みがありホクホクし、丸ごと使えるかわいらしいミニミニ南瓜です。
- ゴーヤ (1本) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
ゴーヤの苦味成分、モモルデシンは、肝機能を高め、暑い夏に食欲がないとき等に食欲増進作用をもたらします。この苦味はしっかりとゴーヤに火を通すことで、食べやすくなります。
- 白ゴーヤ (1本) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
きれいなピュアホワイトのゴーヤです。苦味が通常の緑ゴーヤと比べ少ない品種です。
- スターオブディビット (3本) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
めずらしい9角形のオクラです。食べ方はオクラと一緒です。
- バターナッツ南瓜(1個) 群馬県 農薬及び化学肥料不使用
ピーナツ色のひょうたんの形をしたカボチャです。果肉が濃い黄色で粘質なので、つぶしてスープにすると絶品。オレンジ色が美しく甘味があります。適当に切り茹でてから皮をはぐと簡単に剥けます。
- おかひじき(100g) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
シャキシャキとした歯ごたえが癖になります。茹でてサラダやお浸しでお召し上がりください。
- ミニトマト(200g) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
とても味の濃い、美味しいミニトマトです。
- トマト(2-4個) 茨城県 農薬及び化学肥料不使用
夏らしさを感じさせるトマトです。冷やして食べると、夏を感じられることでしょう。